Como melhorar a reparação do ADN com vegetais

Escrito originalmente pelo Dr. Michael Greger M.D. FACLM a 31 de Janeiro de 2019. Publicado originalmente aqui. Traduzido e adaptado por João Madureira.

Crédito da imagem: Wikimedia Commons

“Tendo em consideração as observações surpreendentemente consistentes de muitos estudos epidemiológicos (ou baseados em populações), restam poucas dúvidas de que uma alimentação rica em frutas e hortaliças ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento de doenças degenerativas, incluindo muitos tipos de cancros”. Para além de dizerem às pessoas para comerem frutas e hortaliças, os cientistas querem também saber o mecanismo. Discuto este tópico no meu vídeo Que frutas e hortaliças melhoram a reparação do ADN?.

As frutas e hortaliças, para além de anti-oxidantes, contêm inumeráveis fitonutrientes que podem melhorar as nossas enzimas de desintoxicação, modular a expressão genética, e até modular as vias metabólicas de reparação de ADN. “Até muito recentemente… assumia-se geralmente que era pouco provável que funções tão importantes como a reparação do ADN fossem directamente afectadas pela nutrição”, mas, se compararmos gémeos idênticos com gémeos fraternos, apenas cerca de 50 a 75% da função de reparação do ADN é determinada pelos genes. Poderemos ser capazes de controlar o resto.

“Estima-se que, em média, haja 800 incidentes de dano no ADN nos nossos corpos, por hora”, o que corresponde a cerca de 19.000 incidentes por dia. E ainda mais, “esse dano ao ADN pode provocar mutações e dar origem a cancro, se não for reparado”. Felizmente, “a regulação da reparação de ADN pode ser adicionada à lista de processos biológicos que são influenciados pelo que comemos — e isso pode constituir parte da explicação do efeito de prevenção de cancro por muitos alimentos vegetais”.

Alguma planta em particular? Nove frutos e vegetais foram testados para se encontrar quais seriam mais eficazes a melhorar a reparação de ADN: limões, dióspiros, morangos, laranjas, choy sum (um tipo de couve chinesa), brócolos, aipo, alface, a maçãs. Quais deles deram os melhores resultados? Limões, dióspiros, morangos, brócolos, aipo, e maçãs conferem proteção ao ADN com doses muito baixas.

Os limões, por exemplo, cortam o dano ao ADN em cerca de um terço. Seria a vitamina C? Não. A remoção da vitamina C do extrato de limão não removeu o efeito protetor. No entanto, se cozermos o limão por 30 minutos, o efeito protector perdia-se.

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(os vídeos abaixo indicados têm legendas em português disponíveis nas opções do vídeo)

Se não se devia à vitamina C, o que poderia ser? É o assunto do meu vídeo Casca de citrinos e cancro: o sabor da vida?.

Surpreendido por o benefício do limão desaparecer com o cozinhar? Descobre que vegetais será melhor comer crus em O melhor método de confeção.

E quanto ao alho cru versus cozido? Vê o meu vídeo Inibindo a activação das plaquetas com alho e cebolas.

Para mais informação sobre proteção e reparação do ADN, vê:

• Proteção ao ADN com temperos
• Interrupção do cancro: alho e flavonóides
• Benefícios da cúrcuma para a exposição ao arsénio
• A cúrcuma bloqueia os carcinógenos
• Comer verduras para prevenir o cancro
• Poderá o chá verde prevenir o cancro?

Com saúde
Michael Greger, M.D.

PS: Se ainda não o fez, pode subscrever os meus vídeos gratuitos aqui e ver a última apresentação de final de ano:

• 2016: Como Não Morrer: O Papel da Alimentação na Prevenção, Paragem, e Reversão das Nossas 15 Doenças Mais Mortais. (legendas disponíveis nas opções do filme)

Artigo traduzido por João Madureira. Lê o livro do Dr. Greger, "Como Não Morrer" (PT) ou "Comer Para Não Morrer" (BR). Em Portugal está também disponível um livro de receitas, também chamado "Como Não Morrer"

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