Brócolos e Companhia

Escrito originalmente pelo  Dr. Michael Greger M.D. FACLM  a 20 de Dezembro de 2018.  P ublicado originalmente  aqui .  Traduzido e adaptado por João Madureira. Crédito da imagem:  Pixabay . Todos os nutrientes provêm do sol ou do solo . A vitamina D, a “vitamina da luz solar”, é criada quando a pele é exposta a luz solar. Tudo o resto vem do solo. Os minerais originam-se na terra, e as vitaminas originam-se das plantas e micro-organismos que crescem no solo. O cálcio no leite de vaca (e no seu esqueleto de 90 Kg) teve origem nas plantas que ela comeu, as quais o retiraram do solo. Podemos cortar o “intermediário”, e obter o cálcio directamente das plantas. De onde se obtém a proteína? A proteína contém aminoácidos essenciais, o que significa que os nossos corpos não os conseguem produzir, portanto têm de ser obtidos através da alimentação. Mas os outros animais também não os produzem. Todos os aminoácidos se originam em plantas e micróbios, e todas as proteínas veg

Originalmente escrito pelo  Dr. Michael Greger M.D. FACLM  a 18 de Dezembro de 2018.  P ublicado originalmente  aqui .  Traduzido e adaptado por João Madureira. Crédito da Imagem:  Suzy Hazelwood  / Pexels. Por que razão passar de arroz branco para arroz integral permite  que indivíduos com excesso de peso reduzam significativamente o seu peso, cintura, a sua tensão arterial, e o nível de inflamação nos seus corpos ? Esse é o assunto do meu vídeo  Arroz Integral, Preto, Roxo e Vermelho (ao contrário do Branco)   Pensamos que se possa dever à fibra. O arroz integral tem 4 vezes mais fibra do que o arroz branco , incluindo tipos prebióticos de fibra que promovem o crescimento das bactérias benéficas, o que pode explicar os efeitos anti-obesidade do arroz integral. Para além da fibra prebiótica, quando se transforma arroz integral em arroz branco, perdem-se todo o tipo de vitaminas e minerais , assim como fitonutrientes como o gama orizanol, factos que podem ajudar a