Brócolos e Companhia

Escrito originalmente pelo  Dr. Michael Greger M.D. FACLM  em 9 de Abril de 2019.  P ublicado originalmente  aqui .  Traduzido e adaptado por João Madureira. Crédito da imagem:  Pixabay Os fabricantes de suplementos muitas vezes  caem  na mesma armadilha reducionista que as empresas farmacêuticas. Partem do princípio que as plantas têm apenas um único ingrediente activo, e portanto pensam que ao isolá-lo e purificá-lo numa pílula, podem aumentar os seus efeitos. A curcumina é descrita como o ingrediente activo na curcuma [nome científico Curcuma longa, conhecida também como açafrão-da-índia ou açafrão-da-terra], mas será o único ingrediente activo ou apenas um dos vários ingredientes activos? Na realidade, ela é  apenas um de muitos componentes diferentes — mais de 300, de facto — da especiaria não processada. “Apenas estudos limitados  compararam o potencial da cúrcuma com o da curcumina.” No entanto, alguns estudos sugerem que a curcuma, o alimento não processa