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A mostrar mensagens de março, 2019

Corante Caramelo Carcinogénico

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Escrito originalmente pelo  Dr. Michael Greger M.D. FACLM  a 28 de Março de 2019.  P ublicado originalmente  aqui .  Traduzido e adaptado por João Madureira. Crédito da imagem:  Wojciech Kulicki  / Flickr. O corante caramelo   é o corante alimentar mais amplamente consumido no mundo. Infelizmente, o seu processo de fabrico pode por vezes levar à formação de um carcinógeno chamado 4-methylimidazole, que foi  identificado como uma substância cancerígena em 2007. A Califórnia estabeleceu um limite diário de 29 microgramas por dia como parte da sua lei “Proposition 65”. Então, quanto cancro poderão originar os refrigerantes com caramelo? Não sabíamos… até agora… O meu vídeo Qual refrigerante tem mais corante caramelo carcinogénico: Coca-Cola ou Pepsi?  explora estas questões e mais ainda. Os pesquisadores  testaram  110 amostras de refrigerantes, saídas das lojas, na Califórnia e na zona metropolitana de Nova Iorque, incluindo o Connecticut e Nova Jérsei. Não se encontro

Como alimentar as tuas bactérias intestinais

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Escrito originalmente pelo  Dr. Michael Greger M.D. FACLM  a 26 de Março de 2019.  P ublicado originalmente  aqui .  Traduzido e adaptado por João Madureira. Crédito da imagem:  Wikimedia Commons Durante muitos anos,  acreditava-se  que a principal função do intestino grosso era apenas absorver água e excretar resíduos, mas “agora é claro que o complexo ecossistema microbiano nos nossos intestinos deveria ser considerado como um órgão separado dentro do corpo”, e que esse orgão funciona com MAC, hidratos de carbono acessíveis à microbiota. Ou por outras palavras, principalmente fibra . Uma das razões porque se pode  obter  uma aumento de quase 2 gramas de fezes por cada grama de fibra ingerida, é que o processo de fermentação da fibra no nosso cólon promove o crescimento bacteriano. A maior parte do peso das nossas fezes é  bactérias puras, triliões e triliões de bactérias, e isso foi visto numa alimentação britânica, pobre em fibra. As pessoas que tomam suplementos d

Arroz Branco vs. Arroz Integral

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Escrito originalmente pelo  Dr. Michael Greger M.D. FACLM  a 19 de Março de 2019.  P ublicado originalmente  aqui .  Traduzido e adaptado por João Madureira. Crédito da imagem:  Edward Samuel  / Adobe Stock Em 2012, foi publicada uma meta-análise que relacionava o consumo de arroz branco com a diabetes , especialmente nos países asiáticos. Mesmo nos EUA, onde se come muito menos arroz branco, a pesquisa mostra que o consumo regular de arroz branco estava associado com risco mais elevado de diabetes tipo 2, mas o arroz integral estava associado com risco menos elevado , mesmo depois de ter em conta outros factores alimentares e de estilo de vida como tabagismo, exercício, e consumo de carne ou de frutos e vegetais. Estimou-se que substituir apenas um terço de uma porção por dia de arroz branco pela mesma quantidade de arroz integral poderia baixar o risco de diabetes em 16%. Desde a publicação em 2012 dessa meta-análise, um estudo espanhol apontou que o consumo de ar

Os supostos benefícios de comer peixe

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Escrito originalmente pelo  Dr. Michael Greger M.D. FACLM  a 14 de Março de 2019.  P ublicado originalmente  aqui .  Traduzido e adaptado por João Madureira. Crédito da imagem:  Pixabay No histórico estudo Global Burden of Disease, os pesquisadores compilaram  as 20 principais causas de morte e deficiência. Em 1º lugar estava a hipertensão arterial; em 2º e 3º lugar estava o fumar; e em 4º lugar, não comer fruta suficiente. Em 10º lugar, a inactividade física; seguida de demasiado sódio; reduzido consumo de frutos secos e sementes; reduzido consumo de cereais integrais; e depois reduzido consumo de vegetais. O nº 18 na lista das 20 principais referia-se a não obter ácidos gordos ómega-3 de cadeia longa como DHA e EPA, encontrados no peixe, tendo em conta os seus supostos efeitos protetores em relação à doença cardíaca. Como discuto no meu vídeo O peixe será “alimento para o cérebro” para adultos mais velhos? , mesmo há anos atrás quando o estudo foi publicado, os pesquisado