Corante Caramelo Carcinogénico
Escrito originalmente pelo Dr. Michael Greger M.D. FACLM a 28 de Março de 2019. P ublicado originalmente aqui . Traduzido e adaptado por João Madureira. Crédito da imagem: Wojciech Kulicki / Flickr. O corante caramelo é o corante alimentar mais amplamente consumido no mundo. Infelizmente, o seu processo de fabrico pode por vezes levar à formação de um carcinógeno chamado 4-methylimidazole, que foi identificado como uma substância cancerígena em 2007. A Califórnia estabeleceu um limite diário de 29 microgramas por dia como parte da sua lei “Proposition 65”. Então, quanto cancro poderão originar os refrigerantes com caramelo? Não sabíamos… até agora… O meu vídeo Qual refrigerante tem mais corante caramelo carcinogénico: Coca-Cola ou Pepsi? explora estas questões e mais ainda. Os pesquisadores testaram 110 amostras de refrigerantes, saídas das lojas, na Califórnia e na zona metropolitana de Nova Iorque, incluindo o Connecticut e Nova Jérsei. Não se encontro